Queso Reserva Mezcla con Ajo Negro Albéniz 1
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Queso Reserva Mezcla con Ajo Negro Albéniz

Queso Reserva Mezcla con Ajo Negro Albéniz: un queso de pasta dura único (vaca, oveja y cabra) enriquecido con elegantes y dulces notas de ajo negro. Exquisitez gourmet de Navarra.

Rango de precios: desde 25,70 € hasta 48,99 €

Descripción del Producto

Queso Reserva Mezcla con Ajo Negro Albéniz

El Queso Reserva Mezcla con Ajo Negro Albéniz es una innovadora obra de arte gastronómica que fusiona a la perfección la robustez de la maduración tradicional con el toque vanguardista de la alta cocina actual.

Esta pieza de pasta dura destaca por su carácter equilibrado: el intenso y profundo sabor de nuestro queso Reserva de mezcla sirve de base para ser enriquecido con las sutiles, dulces y elegantes notas del ajo negro, creando una verdadera exquisitez para los paladares más exigentes.

Elaborado por Quesos La Vasco Navarra, maestros queseros desde 1978, este producto unifica una materia prima minuciosamente seleccionada con un proceso de curación controlado y singular apoyado en la tecnología moderna de su planta de Olazti.

Innovación de Urbasa y Sabor Gourmet

Nacido en las inmediaciones del Parque Natural de la Sierra de Urbasa, el Queso Reserva Mezcla con Ajo Negro Albéniz rinde homenaje al saber hacer artesanal del norte de Navarra, adaptado con éxito a las nuevas tendencias del mercado gourmet.

La cuidada combinación de sus leches junto al matiz balsámico y ligeramente dulce del ajo negro otorga un sabor distinguido y un carácter único que lo diferencia por completo de cualquier otro productor, convirtiéndolo en la estrella de tablas de quesos y maridajes selectos.

Información técnica:

  • Producto: Queso Reserva Mezcla con Ajo Negro Albéniz.
  • Marca / Elaborador: Albéniz / Quesos La Vasco Navarra.
  • Materia prima: Leche pasteurizada de vaca, oveja y cabra combinada con ajo negro.
  • Tipo: Queso madurado de mezcla de pasta dura con ajo negro.
  • Elaboración: Artesanal con proceso de curación controlado y tecnología avanzada.
  • Formatos disponibles: Cuña, Media Pieza (1,7kg aprox.) y Queso Entero (3,4kg aprox.).
  • Sabor: Intenso, maduro y complejo, con notas elegantes, dulces y umami de ajo negro.
  • Textura: Firme, consistente y de pasta dura bien compactada.
  • Conservación: Mantener refrigerado entre 4 ºC y 8 ºC.
  • Consumo recomendado: Sacar de la nevera de 20 a 30 minutos antes de consumir para liberar todos sus matices aromáticos.
  • Ideal para: Tablas de quesos exclusivas, tapas gourmet, maridajes con vinos tintos o cervezas artesanales y tostas.
  • Origen: Olazti/Olazagutía (Navarra, España).

Preguntas frecuentes sobre el Queso Reserva Mezcla con Ajo Negro Albéniz

1. ¿Qué aporta el ajo negro al Queso Reserva de Albéniz?

El ajo negro aporta unos matices completamente diferentes al ajo común: notas dulces, toques balsámicos y un sutil fondo umami que suaviza y enriquece la intensidad característica del queso de mezcla madurado sin llegar a saturarlo.

2. ¿Qué tipos de leche se emplean en su elaboración?

Este queso gourmet se elabora partiendo de una excelente selección de tres tipos de leche pasteurizada: vaca, oveja y cabra, logrando una textura firme y un bouquet graso ideal para equilibrar el ajo negro.

3. ¿En qué tamaños o pesos comerciales se puede adquirir?

Al igual que el resto de la gama gourmet, está disponible en tres cómodas opciones: el formato ágil en Cuña para consumo doméstico, en Media Pieza (1,7 kg aprox.) y en formato de Queso Entero (3,4 kg aprox.).

4. ¿Dónde se produce este queso artesanal?

Se elabora con orgullo en las instalaciones de Quesos La Vasco Navarra situadas en Olazti (Navarra), combinando métodos tradicionales e históricos de la comarca con tecnología de control moderna desde 1978.

5. ¿Cómo se aconseja servirlo en mesa?

Es clave dejarlo atemperar fuera de la nevera entre 20 y 30 minutos antes de cortarlo y servirlo. Esto permite que la pasta de mezcla recupere su untuosidad y que las notas dulces del ajo negro alcancen su máximo esplendor aromático.

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