El Lomo Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica de Julián Martín es la máxima expresión del sabor y la tradición en el mundo de los embutidos ibéricos. Esta exquisita pieza de lomo curado combina el inconfundible sabor del lomo con la calidad de los cerdos criados en nuestras propias dehesas. Nuestros cerdos disfrutan de un entorno natural y se alimentan con piensos de alta calidad y cereales naturales, lo que garantiza una carne de sabor auténtico y único.

El proceso de elaboración de este lomo de cebo ibérico 50% Raza Ibérica es un tributo a la tradición culinaria ibérica. Después de la cuidadosa selección de las piezas de lomo, seguimos un proceso de curación tradicional que implica un mínimo de 3 meses de maduración en nuestros secaderos tradicionales. Durante este tiempo, el lomo desarrolla su característico sabor y textura, convirtiéndose en una delicia digna de los paladares más exigentes. El secreto de su sabor inigualable radica en la combinación de ingredientes de alta calidad. Utilizamos pimentón de la zona de Jaraíz de la Vera y especias naturales para condimentar cada pieza.

Además, el embuchado se realiza cuidadosamente en tripa, lo que contribuye a una curación adecuada y al mantenimiento de su sabor excepcional. Cada loncha de este Lomo Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica de Julián Martín es una experiencia gourmet que celebra la riqueza de la tradición culinaria española. Ya sea disfrutado solo o como parte de una tabla de embutidos, este lomo es un auténtico regalo para los sentidos. Permita que su paladar se deleite con la inigualable calidad y sabor que solo Julián Martín puede ofrecer.

Características: Lomo de Cebo Ibérico 50%

Procedencia: Guijuelo (Salamanca).

Elaboración: Lomos seleccionados provenientes de cerdo ibéricos alimentados con piensos y cereales naturales.

 Ingredientes: Lomo de cerdo ibérico, sal, pimentón, especias, dextrosa, lactosa, dextrina, proteína de soja, proteínas de leche,

antioxidantes (E-301, E-300), conservadores (E-252,E-250).

 Periodo de curación: 3 meses en bodegas naturales.

Raza: cerdo 50% o 75% raza ibérica.

Alimentación: piensos naturales y cereales.

Formatos:  pieza de 1,4kg y media pieza de 700gr.