Queso Curado Puro de Oveja

Nuestra obra maestra culinaria, el Queso Curado Puro de Oveja , se distingue por su elaboración con leche cruda 100% de oveja, sin conservantes. Este auténtico tesoro gastronómico encarna la esencia misma de la calidad y el sabor. Su corteza natural, dura y lisa, conserva una pasta exquisitamente uniforme de blanco-marfil, sin ningún indicio de oscurecimiento cercano a la corteza. Cada detalle, incluso los agujeros mecánicos, revela la elaboración artesanal de este queso único.

El Queso Curado Puro de Oveja ofrece una experiencia sensorial que fusiona magistralmente firmeza y cremosidad, una paradoja que solo los quesos de más alta calidad logran alcanzar. A pesar de su firmeza, este queso irradia la frescura de un queso recién hecho, desplegando un sabor intenso y elegante, característico de aquellos quesos madurados con esmero. Su profundo y rico sabor rinde homenaje a la noble esencia de la oveja, transportándote a los campos donde nuestras ovejas son alimentadas con dedicación.

El retrogusto largo y persistente en el paladar garantiza una experiencia culinaria inolvidable con cada bocado. Pago «Los Vivales» se enorgullece de presentarte este Queso Curado Puro de Oveja , una verdadera joya gastronómica que cautiva a los amantes del queso con su autenticidad y sabor inigualables. Sumérgete en la riqueza de este queso y descubre por qué la tradición y la calidad se entrelazan en cada exquisita porción.

El Proceso de Elaboración del Queso Curado Puro de Oveja en Pago «Los Vivales»

Comienza con leche cruda 100% de oveja, excluyendo cualquier conservante en su elaboración. Este queso destaca por su firme consistencia y cuenta con una corteza natural dura y lisa. Al realizar el corte, la pasta revela un tono blanco-marfil uniforme, sin rastros oscuros cercanos a la corteza y con la presencia de algunos agujeros mecánicos. Aunque su apariencia sugiere firmeza, al degustarlo, se revela una sorprendente fusión de firmeza y cremosidad. A la par, exhibe la apariencia de un queso joven, mientras ofrece el sabor intenso y elegante característico de quesos con prolongada maduración. Su sabor profundo evoca la esencia de la oveja, fiel reflejo de su noble origen, dejando un retrogusto largo y persistente en el paladar.

Periodo de Maduración: Entre 6 y 8 meses.