Queso de Oveja Curado Reserva, Pago 'Los Vivales'

Queso de Oveja Curado Reserva, Pago ‘Los Vivales’

Explora la Profundidad del Sabor con Este Queso Creado con Pasión y Devoción, un Homenaje a la Herencia Quesera de Generaciones.

🧀👅 Sabor Inigualable: Disfruta de un sabor fuerte, limpio y profundamente aromático que se desarrolla durante una maduración de 11 a 13 meses.
🐑🥛 Leche Cruda 100% de Oveja: Elaborado con leche cruda de oveja sin la adición de conservantes, preservando la autenticidad de la materia prima.
💪👄 Textura Firme y Fundente: Este queso reserva presenta una textura muy firme con corteza natural, fina y dura, pero sorprendentemente fundente en boca, incluso tras una larga maduración.
🌰🧀 Corteza de Color Miel: La corteza lisa, fina y de color miel añade una elegante presentación a este queso.
⏳👨‍🍳 Maduración de Calidad: Con un proceso de maduración meticuloso que se extiende hasta 13 meses, este queso reserva es el resultado de la excelencia en la artesanía quesera.

74,95 €

Descripción del Producto

Queso de Oveja curado Reserva

Queso Reserva Pago «Los Vivales»: La Excelencia en El Queso de Oveja curado Reserva Pago «Los Vivales» es una auténtica obra maestra quesera. Elaborado con leche cruda al 100% de oveja y sin conservantes, este queso añejo de oveja se somete a un proceso de maduración que se extiende entre 11 y 13 meses. Lo que distingue a este queso es su sabor único y potente, limpio y aromático. Su elaboración comienza con la leche cruda de oveja, la cual se procesa sin la adición de conservantes, manteniendo así la pureza de su sabor.

La textura de este queso añejo de oveja es excepcionalmente firme, con una corteza natural, fina, dura y lisa de un hermoso tono miel. Al cortarlo, revela una pasta que refleja la madurez del queso, con algunos ojos mecánicos distribuidos uniformemente. A diferencia de otros quesos añejos, este queso reserva no presenta la aspereza típica, sino que se distingue por su sorprendente fundencia en boca, incluso después de 12 meses de maduración.

El sabor del queso «reserva» está profundamente vinculado al tiempo de maduración y a la calidad de la leche de nuestras ovejas. Es una experiencia gustativa fuerte, nítida y embriagadora que cautivará los paladares más exigentes. Con una maduración que oscila entre 11 y 13 meses, el Queso de oveja curado Pago «Los Vivales» es una verdadera joya quesera que celebra la tradición, la calidad y la pasión por el queso. Cada bocado es un homenaje a la artesanía y al tiempo necesario para alcanzar la excelencia en el mundo del queso.

Proceso de Elaboración:

La creación del Queso de Oveja Reserva Etiqueta Burdeos Pago «Los Vivales» comienza con la utilización de leche cruda 100% de oveja, sin la incorporación de conservantes.

Este queso se distingue por su firme consistencia, acompañada de una corteza natural fina, dura y lisa de tonalidad miel. Al realizar el corte, se revela una pasta característica de un queso «añejo» firme, con presencia de algunos ojos mecánicos distribuidos uniformemente. Aunque carece de la aspereza típica de los quesos viejos, mantiene la distintiva característica de ser fundente en boca, incluso después de 12 meses de maduración. El sabor de este queso «reserva» está intrínsecamente vinculado al tiempo de maduración y a la procedencia de la leche, es decir, a nuestras ovejas. Es una creación fuerte, limpia y aromática.