Salchichón Vela Extra Carchelejo (500g) – Sin Gluten y Curación Natural.

Name: Salchichón Vela Extra Carchelejo (500g) – Sin Gluten y Curación Natural. - Ibéricos Vemosa
Brand: Embutidos
Price: 6.20 EUR
Availability: InStock

Salchichón Vela Extra Carchelejo (500g). Elaboración artesanal en Sierra Mágina, sin gluten y con curación natural. ¡Sabor tradicional directo a tu mesa!

6,20 €

Descripción del Producto

Salchichón Vela Extra Carchelejo: El Auténtico Sabor de la Serranía

Disfruta de una pieza fundamental de la gastronomía jiennense con nuestro Salchichón Vela Extra Carchelejo. Este embutido de 500g es el emblema de una tradición familiar que perdura en Embutidos Carchelejo, donde se selecciona el mejor magro de cerdo para crear un producto equilibrado, firme y con el punto justo de maduración.

La altitud y el aire puro de Sierra Mágina son los ingredientes secretos que permiten que este salchichón alcance un bouquet excepcional. Con un proceso de secado lento y natural, cada bocado desprende matices especiados y una jugosidad que solo se consigue respetando los tiempos que dicta la charcutería artesana de alta montaña.

Compromiso con la Calidad y la Seguridad Alimentaria

El Salchichón Vela Extra Carchelejo destaca por su homogeneidad y su picado preciso. Elaborado bajo los más estrictos estándares internacionales (certificaciones BRC e IFS), garantizamos un embutido de confianza para tu mesa. Su receta ha sido adaptada para ser apta para celíacos, manteniendo la esencia de la receta original pero eliminando cualquier traza de gluten.

Ya sea como protagonista de un aperitivo, en un bocadillo tradicional o como acompañamiento de un buen vino, esta pieza de 500g asegura calidad constante y el placer de los sabores de siempre.

Ingredientes:

Carnes seleccionadas de cerdo (magro y panceta), sal común, mezcla de especias naturales, proteína aislada de soja, derivados lácteos (lactosa), azúcares, estabilizantes y conservadores autorizados. (Nota: Se recomienda verificar siempre el etiquetado físico por posibles variaciones en el lote).

Información Nutricional (valores medios por 100g):

Energía: 412 Kcal / 1.710 KJ
Grasas totales: 34,0 g (Saturadas: 12,0 g)
Hidratos de carbono: 1,5 g (Azúcares: 1,0 g)
Proteínas: 25,0 g
Sal: 3,5 g

Dudas frecuentes sobre nuestro Salchichón Extra 500g:

1. ¿Qué características definen a este salchichón como “Extra”?

La categoría “Extra” indica que el Salchichón Carchelejo se elabora con una mayor proporción de carne magra de alta calidad. Esto se traduce en un corte más limpio, con menos grasa visible y un valor nutricional superior comparado con otras categorías inferiores.

2. ¿Contiene algún tipo de alérgeno declarado?

Sí. Aunque es un producto libre de gluten, en su composición se incluyen la lactosa y la proteína de soja. Es fundamental tenerlo en cuenta si existen alergias específicas a estos componentes lácteos o vegetales.

3. ¿Cuál es el formato de envío de este producto?

Recibirás una pieza entera en formato vela con un peso de 500 gramos. Este formato es ideal para mantener la frescura del embutido, ya que la tripa protege el interior hasta el momento del corte.

4. ¿Cómo puedo conservar la pieza una vez abierta en casa?

Lo ideal es guardarlo en un lugar fresco y bien ventilado. Si optas por el frigorífico, te sugerimos envolver el extremo del corte con papel parafinado o film para evitar que se oxide. Recuerda sacarlo unos 15-20 minutos antes de comer para que recupere su untuosidad natural.

5. ¿Por qué es especial la curación en Carchelejo?

La ubicación a más de 900 metros de altura en Sierra Mágina proporciona un aire seco y frío constante. Este clima permite una curación natural sin aceleradores químicos agresivos, logrando que el aroma a pimienta y carne curada sea mucho más elegante y persistente.